我在80年代倒插门当后爸
能成为江城最大国有饭店经理，胡梅绝对是个人精。
一听苏楠点的这几个菜，她就知道苏楠是见过大世面的。
真正的老农民，是不可能点出这几样菜的。
毕竟来饭店吃饭的都是吃些炒蒜苔和杀猪菜这样的大众菜。
锅包肉和鱼香肉丝，饭店厨子很少做。
至于佛跳墙和炖安格斯牛肉，只有南方生意人和外宾才点。
这里的厨子也不会做。
胡梅脸一红。
“佛跳墙和炖安格斯牛肉咱们这里做不了。”
“锅包肉和鱼香肉丝倒是可以。”
苏楠一点头。
现在是1986年，自己要的这几样菜虽然在后世是东北菜的代表。
但这个年代，会做的还真不多。
苏楠也没为难胡梅。
“成，那就做这两个菜，外加一个酸菜白肉血肠锅，一个炒辣子鸡。”
“好，马上就到。”
胡梅刚离开，高城就对苏楠小声说：“苏哥，你知道的可真多，我看胡总经理都被你震住了。”
苏楠一笑。
“我知道的多着呢，以后跟着我混吃不了亏。”
高城一脸是笑。
“那是！要不是你，我哪里能来这么高档的饭店，真长见识啊。”
二人聊着天，胡梅和女服务员将菜给端了上来。
苏楠吃了一口鱼香肉丝，感觉口味还算可以。
可咬了一口锅包肉，却一口吐了出来。
“什么玩意儿啊。”
胡梅就问：“怎么？不合口味？”
苏楠就说：“这锅包肉做得也太难吃了。”
胡梅脸一红，让服务员立即把大厨叫过来。
不一会儿，一个胖厨子走了过来，一脸傲慢。
“咋的？嫌我做饭不好吃？”
苏楠就说：“本来就不好吃。”
一旁的胡梅就说：“刘师傅绰号是江城第一厨，他要是做不出地道的锅包肉，就没有人能做得出来了。”
苏楠说：“你们是真没吃过好猪肉啊！”
“锅包肉讲究的是酸甜可口，你这味儿就不正！”
“酸味也不对，做出来能好吃吗？”
“肉味更不对！”
刘师傅一脸不服气。
“你说的倒是头头是道，有本事你给我做一盘！要是比我做的好，我把这个主厨位置让给你！”
“你要做的不如我，要向我赔礼道歉！”
“成！就让你们所有人都看看，什么是正宗的锅包肉！”
“带我去厨房！”
当下苏楠跟着刘师傅来到了厨房。
前世，苏楠精于美食，在小红书上学了不少菜肴的做法，还专门去学校学了两个月的厨师。
这锅包肉是苏楠最拿手的菜。
当下苏楠亲自下厨做锅包肉。
这事不知怎么就传开了，说是有人来砸场子。
饭店里的客人们都想看个热闹，纷纷跟着来到后厨，想看看苏楠是不是真有本事，比江城第一厨都强。
饭店里的调味品很全，食材也很多。
众人围观下，苏楠很快切好了食材。
一看苏楠切菜的手法，众人连连点头。
直说就凭这手法就知是行家。
随后起锅烧油，开始做锅包肉。
只见苏楠颠勺功夫一流，不一会儿的功夫，一盘锅包肉就已出锅。
苏楠将做好的锅包肉端回餐厅，然后对一个围观的客人说：“你来尝尝。”
“好，我尝尝。”
那客人也不客气，用筷子夹了一小块锅包肉放入嘴里。
下一刻，客人眼睛一亮，快速将余下的大半块锅包肉吃掉。
一旁的客人们纷纷问：“味道怎么样！”
“外酥里嫩，酸甜可口，好吃！真好吃！”
一旁另一个客人也说：“我也尝尝。”
客人咬了一口，顿时瞪大了眼睛。
“这也太好吃了！”
“我走南闯北哪里没去过？就没吃过这么好吃的锅包肉！”
刘师傅原本一脸的不屑。
一听客人们这么说，也惊疑地夹起一块锅包肉咬了一口。
下一刻，刘师傅脸上一会儿青、一会儿红、脸成了酱紫色。
胡梅也尝了一口，顿时眼睛一亮。
刘师傅是江城第一名厨！
眼前这个青年单就锅包肉这一道菜来说，这手艺简直绝了！
“确实好吃，这位同志，想不到你有这么好的手艺。”
“同志，你还会做别的菜吗？”
“当然，什么鱼香肉丝，拔丝地瓜、酥白菜、樱桃肉，我都挺拿手。”
胡梅顿时眼睛一亮，这樱桃肉，她连听都没听过。
看来这个人是个人才，自己把他留下做厨师，江城饭店一定能火起来。
胡梅对苏楠一笑。
“来我店里做厨师吧，我一个月给你开二百块的工资。”
“二百块？”
所有人都心头一跳。
这年头，工人一个月的工资也就四十块左右。
二百块的工资，绝对是高薪了。
刘师傅的脸色很难看。
“我输了，你要来的话，我把主厨的位置让给你做。”
苏楠哈哈一笑。
“我可不想做什么主厨，我还有别的事要干呢。”
胡梅心头一动。
自己可以给的顶薪，以面前这个青年的手艺，一个月二百块绝对值。
却想不到他竟然拒绝了自己。
这让胡梅对苏楠更是刮目相看。
“同志，你是真人不露相啊！”
“我真的是诚意邀请你加盟江城饭店，只要你来，条件随你开吧。”
苏楠想了想。
“这样吧，我把锅包肉的做法教给我们，但以后你们每卖出一份锅包肉，我抽成百分之二十。”
胡梅虽然有些失望，但听苏楠这么说，心说他要是能把手艺传授也不错。
这百分之二十的利润倒是可以接受。
胡梅一点头。
“成交。”
苏楠又说：“还有，以后你们饭店用的鸡蛋都要用我的，放心，都是农村笨鸡蛋，好吃得很。”
“我给你们就九毛钱一斤吧。”
“可以。”
胡梅爽快地答应下来。
毕竟笨鸡蛋好吃，营养价值高，虽然贵了点，但质量有保障，也值得。
“大家都散了吧。”
见围观的客人们离开，刘师傅就凑了过来。
“同志，你快说说，咱们同样的做法，你做的锅包肉怎么这么好吃？”
苏楠一笑。
“你用的食材有问题。”
“锅包肉要用里脊肉来做，你用的是梅花肉，当然不好吃。”
“还有，锅包肉要用白砂糖，不能用红糖，要用3度米醋，不能用9度陈醋，更不能用勾兑的醋。”
“做好了这几点，你做出来的锅包肉一定正宗。”
“太好了，我这就去试试。”
刘师傅乐得一蹦老高，回厨房去做锅包肉。
胡梅就对苏楠说：“同志，多谢你传授厨艺，这餐的餐费算我的，全免了。”
更新时间：2024-11-20 00:10:18
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